Ingredients輸入製菓材料
フランス菓子の味を支える
厳選された素材
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌでは、フランスやスペインを中心に、
世界中から厳選した最高品質の素材を使用しています。
オーナー・パティシエ自らが現地を訪れ、長い年月をかけて探し求めた素材は、
他では味わえない豊かな風味と深い味わいを持っています。
例えば、スペイン産のマルコナ種アーモンドやフランス・アルザス地方のルゴル社のオ・ド・ヴィ、
ブルゴーニュ地方のジョアネ社のリキュールなど、どれもお菓子作りに欠かせない特別な素材です。
これらの素材を使うことで、イル・プルーのお菓子は他のどこにもないおいしさを実現しています。
Ingredients
製菓材料紹介
フランスやスペインをはじめ、世界各地から厳選した素材を輸入・販売しています。
イル・プルーの味を支える、特別な素材をご紹介します。
チョコレート
- イル・プルー専売品
- ペック社(フランス)
南米エクアドル産カカオを中心にブレンドした、香り高く個性的なチョコレート。長時間の精錬によるなめらかな口溶けと艶が特徴で、素材同士の味わいを引き立てます。
ナッツ
- ユニオ社など（スペイン・フランス）
スペイン・レリダ地方のアーモンドをはじめ、豊かな風味を持つナッツを厳選。力強い香りとコクが特徴で、菓子に奥行きのある味わいを与えます。
リキュール
- イル・プルー専売品
- ジョアネ社(フランス)
フルーツ本来の香りを最大限に引き出したリキュール。素材の個性を損なわず、菓子に自然で奥行きのある風味を与え、印象的な味わいを作り出します。
オ・ド・ヴィ
- ルゴル社(フランス)など
新鮮な果実を使用し、職人の技術で丁寧に蒸留されたオ・ド・ヴィ。深みと広がりのある香りが特徴で、他の素材に埋もれない存在感を持ちます。
ドライフルーツ
- ハザル社(トルコ)
トルコの肥沃な大地で育まれた果実を使用。凝縮された甘みと豊かな風味で、日本の素材に不足しがちな味わいを補い、菓子に深みを与えます。
香料（エッセンス）
- セバロム社(フランス)
香りを重視した製菓素材を展開。バニラやコーヒーなど、繊細で奥行きのある香りが特徴で、素材の印象を際立たせながら味わい全体を引き上げます。
Online Shop
オンラインショップ
イル・プルーでは、世界中から厳選した製菓素材を中心に取り扱っています。
実際の現場で使用し品質と使いやすさを確かめた器具や関連資材も一部ご用意しています。
ご購入や取り扱い素材についてのご相談はオンラインショップへお問い合わせください。
商品一覧ページ、カテゴリーより内容をご確認のうえ、ご希望の商品をカートに入れてお手続きください。
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- 株式会社きくや
- 株式会社平出章商店
- 株式会社OMUクリエイト
- 株式会社渡森
- 株式会社タカキ
- 吉田産業株式会社
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ムッシムパネン
エルベラン
スーリィ・ラ・セーヌ
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ラ・ティエンヌ
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