Wine奇跡のワイン
現地の味をそのまま日本へ
孤高のパティシエの夢見た
「奇跡のワイン」
フランスで飲むワインはあんなにおいしいのに、
どうして日本で飲むフレンチワインは少しもおいしくないのだろう。
日本であの味わいは到底かなわぬ夢なのだろうか 。
そのような疑問から、約20年。数々の試行錯誤を経て、EU・日本でも特許が認められた「Yumita Méthod（酸素無透過袋）」に包まれたワインは奇跡を起こし、ついにフランスで味わう素晴らしいワインを日本で飲むことを可能に。
彼はこれを奇跡のワイン -Vin de Miracle-と名付けました。
Yumita Method
酸素無透過袋
ドメーヌのカーヴそのままに、ワインに呼吸させる
この袋は酸素だけでなく水分も透過しません。
各ドメーヌ（醸造所）のカーヴ（ワイン貯蔵庫）で詰めることにより、この袋の中はフランスのカーヴで保存されている状態と同等となり、日本国内での微生物の侵入によるワインの変質を防ぎます。
温度と振動に気を付けていただければ、ご自宅の冷蔵庫で、良質なワインを保管できるのです。
Taste
本来の味わいへの回復
日本到着後2ヶ月間寝かせ、本来の味わいを回復させてから販売する
より高いおいしさを求める一徹さ
ワインは船便で1ヵ月ほどかけて日本に到着します。輸送時の揺れによって、そのままでは複雑な成分が混じり合い、味わいも混濁したままです。
そこでフランスで飲む時と同じ味わいに戻すためにイル・プルーでは最低2ヵ月寝かせてから販売しています。
袋入りワインはカーヴの空気と共に呼吸しながら徐々に本来の味わいを取り戻していきます。
ワインは同じ銘柄でも一つとして同じ味はありません。皆、それぞれが違った表情を見せてくれます。ぜひ、それぞれのワインの個性を楽しみながら味わってください。
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